Según la cámara de comercio de Lima existen 220 mil restaurantes en el Perú dedicado al expendio de alimentos y bebidas, cifra que ha sido impulsada por el éxito de la gastronomía peruana a nivel mundial. Cocinar con gas natural se consolida como una opción a tener en cuenta.

Ventajas del gas natural en comercios y restaurantes

Peru  es un país con una cultura gastronómica y buena muestra de ello es la presencia de  220 mil restaurantes, según datos de la Cámara de comercio de Lima.

La buena salud de los restaurantes peruanos es un éxito. Pero claro, toca racionalizar gastos y tenemos como aliado al gas natural  para poder reducir el costo en el consumo de gas y a la vez tener un cómplice ideal para evitar interrupciones y asegurar una cocción perfecta del producto. La calidad y la imagen y por ende la economía del restaurante está en juego.

Beneficios de cocinar con gas natural

  1. Cocinar con gas natural facilita el trabajo en restaurantes a la par que se apuesta por una energía limpia y respetuosa con el medio ambiente.
  2. Se trata de una energía más cómoda y segura que cocinar, por ejemplo, con butano o con electrodomésticos enchufados a la red eléctrica.
  3. Está comprobado que las ventajas de los restaurantes de cocinar con gas natural pasan por asegurar que la variación de la temperatura de cocción sea mínima. Una opción ideal para cocciones de periodos prolongados.
  4. El gas natural ayuda a la posibilidad de control inmediato de la temperatura de cocción permitiendo a su vez preparar recetas más cuidadas y sabrosas. Además conserva la máxima calidad de los alimentos.
  5. Al proporcionar calor de forma constante, el gas natural ayuda que durante la cocción se puedan conservar las vitaminas y proteínas de los alimentos sin perder color, textura o sabor.
  6. Es un tipo de energía más económica, y perfectamente adaptable a la tecnología más cómoda y moderna.
  7. También las encimeras y hornos a gas natural tienen una estética actual y moderna, y algunas incluso disponen de válvulas de seguridad que cortan el paso de gas si la llama se apaga accidentalmente.
  8. Otra ventaja del gas natural para restaurantes es que sus encimeras incorporan fogones de alta potencia (hasta 5kW), lo que no ocurre con otro tipo de energía. Ayuda por ejemplo a que los alimentos fritos queden más crujientes y sabrosos.
  9. El gas natural ayuda a crear una esfera húmeda dentro del horno, lo que ayuda a que los alimentos no se resequen.
  10. La cocina en horno de gas natural permite reducir el tiempo de precalentamiento y recupera la temperatura       interior después de abrir la puerta, evitando disfunciones en el proceso de cocción.